매콤한 가정식 붕어 요리 (간편)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   절인 생강, 절인 고추, 절인 채소, 묵은 생강, 마늘, 그리고 피시안 고추장을 잘게 다져 작은 그릇에 담습니다.

   

2. 02

   단계 2

   혼합유(유채씨유와 돼지기름을 섞은 것)를 붓고 최대 온도의 70~80%까지 가열한 후, 사천 후추와 작은 그릇에 담아둔 재료들을 넣고 볶습니다. 그런 다음 적당량의 요리용 술을 넣고 기름이 선명한 붉은색이 될 때까지 볶습니다.

   

3. 03

   단계 3

   적당량의 물을 넣으세요 (저는 구입한 여러 생선의 부레를 냄비에 넣고 함께 끓였습니다).

   

4. 04

   단계 4

   붕어를 넣고 약한 불에서 10 분 정도 끓입니다. 그런 다음 식초, 설탕, MSG, 참기름으로 간을 합니다. 생선을 접시에 옮겨 담습니다.

   

5. 05

   단계 5

   냄비에 담긴 소스에 전분물을 넣어 걸쭉하게 만든 후, 파와 셀러리를 넣고 참기름을 뿌려주세요.