Acılı Domuz Kulakları
Acılı Domuz Kulağı Tarifi (resimli, 7 adım). Domuz kafa eti satın alırken, önceden pişirilmiş olanları tercih etmek en iyisidir; kasap zaten temizlemiş olacağından kıl kalmaz.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Domuz kafası satın alırken, önceden kızartılmış olanı seçmek en iyisidir, çünkü kasap onu zaten temizlemiş olur ve üzerinde kıl kalmaz.
- 02
Adım 2
Kulağı seçin, kesin ve ardından yanmamış bölgeleri tedavi edin.
- 03
Adım 3
Acı biberleri, taze soğanları, zencefili ve sarımsağı hazırlayın.
- 04
Adım 4
Kulakları olabildiğince ince dilimleyin ki çabuk pişsinler ve lezzeti kolayca emsinler.
- 05
Adım 5
Bir wok tavasını ısıtın ve et cızırdayana kadar kavurun. Bir kaşık fermente fasulye ezmesi ekleyin ve yağ kırmızıya dönene kadar kavurmaya devam edin. Ardından acı biberleri, Siçuan biberlerini ve zencefil dilimlerini ekleyin. Wok tavasının kurumasını önlemek için aynı anda biraz yemeklik şarap ekleyin.
- 06
Adım 6
Tuz, sarımsaklı frenk soğanı yaprakları ve kişniş ile tatlandırın. 20 kavurun ve servise hazır.
- 07
Adım 7
Kokulu, baharatlı ve çıtır çıtır kızarmış domuz kulakları hazır!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.