Pikantne uszy wieprzowe
Przepis na pikantne uszy wieprzowe (ze zdjęciami, 7 kroków). Kupując mięso z głowy wieprzowej, najlepiej wybierać te już ugotowane; rzeźnik je oczyścił, więc nie będzie w nich włosków.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Kupując głowę wieprzową, najlepiej wybrać taką, która została już upieczona, ponieważ rzeźnik ją oczyści i nie będzie w niej sierści.
- 02
Krok 2
Wybierz kolbę, odetnij ją, a następnie opatrz obszary, które nie zostały poparzone.
- 03
Krok 3
Przygotuj papryczki chili, szczypiorek, imbir i czosnek.
- 04
Krok 4
Pokrój uszy w jak najcieńsze plasterki, aby szybko się ugotowały i łatwo wchłonęły smak.
- 05
Krok 5
Rozgrzej wok i smaż mięso, aż zacznie skwierczeć. Dodaj łyżkę pasty z fermentowanej fasoli i smaż, aż olej zmieni kolor na czerwony. Następnie dodaj papryczki chili, pieprz syczuański i plasterki imbiru. Jednocześnie dodaj trochę wina do gotowania, aby zapobiec wysychaniu woka.
- 06
Krok 6
Dopraw solą, listkami czosnku, szczypiorku i kolendrą. Smaż 20 sekund i gotowe.
- 07
Krok 7
Aromatyczne, pikantne i chrupiące smażone uszy wieprzowe są gotowe!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.