หูหมูรสเผ็ด
สูตรหูหมูผัดเผ็ด (พร้อมรูปภาพ 7 ขั้นตอน) เวลาซื้อเนื้อหัวหมู ควรเลือกแบบที่ปรุงสุกแล้ว เพราะคนขายเนื้อจะทำความสะอาดให้เรียบร้อยแล้ว จึงไม่มีขนติดอยู่
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เมื่อซื้อหัวหมู ควรเลือกหัวหมูที่ผ่านการย่างแล้ว เพราะคนขายเนื้อจะทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วและจะไม่มีขนติดอยู่
- 02
ขั้นตอน 2
เลือกหูข้างที่ต้องการรักษา ตัดออก แล้วจึงทำการรักษาบริเวณที่ไม่ถูกไฟไหม้
- 03
ขั้นตอน 3
เตรียมพริก พริกป่น ต้นหอม ขิง และกระเทียมให้พร้อม
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นหูข้าวโพดให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้สุกเร็วและดูดซับรสชาติได้ง่าย
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดเนื้อจนส่งเสียงฉ่าๆ ใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผัดต่อจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง จากนั้นใส่พริก พริกเสฉวน และขิงหั่นลงไป เติมเหล้าสำหรับปรุงอาหารลงไปเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันแห้งในกระทะ
- 06
ขั้นตอน 6
ปรุงรสด้วยเกลือ ต้นหอม และผักชี ผัด 20 วินาที ก็พร้อมเสิร์ฟ
- 07
ขั้นตอน 7
หูหมูผัดหอมกรุ่น รสจัดจ้าน กรุบกรอบ พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้