Orelhas de porco apimentadas
Receita de Orelha de Porco Apimentada (com fotos, 7 passos). Ao comprar carne de cabeça de porco, o ideal é escolher as que já foram cozidas; o açougueiro já as terá limpo, então não haverá pelos.
Preparo
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Etapa 1
Ao comprar uma cabeça de porco, o melhor é escolher uma que já tenha sido assada, pois o açougueiro já a terá limpo e não haverá pelos.
- 02
Etapa 2
Selecione a orelha, corte-a e, em seguida, trate as áreas que não foram queimadas.
- 03
Etapa 3
Prepare as pimentas, as cebolinhas, o gengibre e o alho.
- 04
Etapa 4
Corte as orelhas em fatias o mais finas possível para que cozinhem rapidamente e absorvam o sabor com facilidade.
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Etapa 5
Aqueça uma wok e refogue a carne até começar a chiar. Adicione uma colher de sopa de pasta de feijão fermentada e continue refogando até o óleo ficar vermelho. Em seguida, adicione pimentas malagueta, pimenta-de-Sichuan e fatias de gengibre. Adicione um pouco de vinho de cozinha ao mesmo tempo para evitar que a wok seque.
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Etapa 6
Tempere com sal, folhas de cebolinha e coentro. Refogue 20 segundos e está pronto para servir.
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Etapa 7
As orelhas de porco salteadas, perfumadas, picantes e crocantes, estão prontas!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.