Üç Bardak Kurdele Balığı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Ham maddeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Şerit balığını iyice temizleyin, dilimlere ayırın ve her iki tarafına da eşit kesikler yapın.

   

3. 03

   Adım 3

   Zencefil dilimlerinin ve taze soğan parçalarının suyunu sıkın ve kurdele balığı parçalarının üzerine damlatın. Bir tutam tuz ekleyin, iyice karıştırın ve on dakika marine edin.

   

4. 04

   Adım 4

   Marine işlemi sırasında çıkan suyu süzün, mutfak kağıdıyla kurulayın ve her iki tarafını da eşit şekilde mısır nişastasıyla kaplayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavaya susam yağı dökün ve maksimum sıcaklığının yaklaşık %30-40'ına kadar ısıtın. Şerit balığı parçalarını ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar orta-kısık ateşte kızartın.

   

6. 06

   Adım 6

   Kızarmış kurdele balığını tavadan alın ve kalan yağda yeşil soğan ve zencefili kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Pirinç şarabı, soya sosu, yıldız anason, defne yaprağı ve uygun miktarda kaynar su ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Tekrar kaynamaya başladıktan sonra, kurdele balığını ekleyin ve et suyu koyulaşana kadar orta-kısık ateşte pişirin.

   

9. 09

   Adım 9

   Pişti, yemeye hazır.