리본피시 세 컵

조리 방법

1. 01

   단계 1

   원재료를 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   갈치를 깨끗이 손질하고, 여러 조각으로 자른 다음, 양쪽에 고르게 칼집을 내줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   생강 조각과 파 조각에서 즙을 짜내어 갈비에 떨어뜨립니다. 소금을 약간 넣고 잘 섞은 후 10분간 재워둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   양념에 재우는 동안 나온 물을 버리고 키친타월로 물기를 제거한 후 양면에 전분을 골고루 묻혀주세요.

   

5. 05

   단계 5

   팬에 참기름을 두르고 최대 온도의 30~40% 정도로 가열합니다. 갈치를 넣고 중약불에서 양쪽이 노릇하게 익을 때까지 튀깁니다.

   

6. 06

   단계 6

   튀긴 갈치를 팬에서 꺼내고 남은 기름에 파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   쌀술, 간장, 팔각, 월계수 잎, 그리고 적당량의 끓는 물을 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   다시 끓인 후 갈치를 넣고 중약불에서 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   

9. 09

   단계 9

   요리가 다 됐어요, 바로 드시면 됩니다.