Baharatlı Jambon ve Yeşil Soğan Ruloları
Beş baharatlı jambon ve taze soğanlı rulo tarifi, toplam 13 adım. Unun içine şeker ve maya ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından ılık su ekleyin ve pamuk gibi bir kıvam alana kadar çubuklarla karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Unun içine şeker ve maya ekleyip iyice karıştırın. Ardından ılık suyu ekleyin ve pamuk gibi bir kıvam alana kadar çubuklarla karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- 02
Adım 2
Hamur neredeyse hazır olduğunda, yeşil soğanları küçük parçalara doğrayın, jambonu küp küp doğrayın ve beş baharat karışımını, kabartma tozunu ve tuzu hazırlayın.
- 03
Adım 3
Doğranmış taze soğanlara bir tutam kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, taze soğanların buharda pişirildikten sonra parlak yeşil kalmasını ve sararmasını önleyecektir. Ancak çok fazla kabartma tozu eklemeyin, yoksa taze soğan rulolarınız Dalmaçyalı köpekler gibi görünecektir.
- 04
Adım 4
Hamur orijinal boyutunun 2 2.5 çıktığında ve hamurun içi açıldığında petek benzeri bir yapı oluşturduğunda hazırdır. Bunun için belirli bir zaman yoktur; sadece hamurun durumunu gözlemleyebilirsiniz.
- 05
Adım 5
Çalışma yüzeyine biraz kuru un serpin, hamuru çıkarın ve hava kabarcıklarını gidermek için tekrar tekrar yoğurun. Bıçakla ortadan ikiye kesin; kesilen yüzey düz ve büyük ölçüde hava kabarcıklarından arındırılmış olmalıdır. Bu adım çok önemlidir; soğanlı ruloları buharda pişirdikten sonra pürüzsüz bir yüzey elde etmek için hamur iyice yoğrulmalıdır, bu yüzden bu adımı atlamayın.
- 06
Adım 6
Yoğrulmuş hamuru yaklaşık 0.5 cm kalınlığında büyük, yuvarlak bir tabaka halinde açın. Çalışma yüzeyim ve buharlı pişiricim çok büyük olmadığı için hamuru iki parçaya böldüm. Bunu kendi durumunuza göre ayarlayabilirsiniz.
- 07
Adım 7
Hamurun yüzeyine yer fıstığı yağını eşit şekilde sürün, ardından uygun miktarda beş baharat karışımı ve tuz serpin. Beş baharat karışımınız yoksa, on üç baharat karışımı da kullanabilirsiniz; tadı aynı olacaktır.
- 08
Adım 8
Üzerine ince kıyılmış yeşil soğan ve küp küp doğranmış jambonu eşit şekilde serpiştirin. Miktar tamamen sizin zevkinize bağlıdır; dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz!
- 09
Adım 9
Ardından hamur tabakasını alttan üste doğru yavaşça uzun bir şerit halinde yuvarlayın, kenarlarını içeri doğru kıvırın ve yere koyun.
- 10
Adım 10
Rulo haline getirilmiş şeritleri buhar tenceresine yerleştirin, üzerini kapatın ve boyutları önemli ölçüde büyüyene kadar tekrar kabarmalarını bekleyin. Soğuk su kullanarak yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin. Ateşi kapattıktan sonra, kapağı açmadan önce 3 5 bekleyin.
- 11
Adım 11
Bakın! Pürüzsüz, dolgun, beyaz baharatlı jambon ve taze soğanlı rulolar hazır!
- 12
Adım 12
Küçük parçalara doğradıktan sonra bile, taze soğanlar parlak yeşil renklerini korudular ve hiç sararmadılar!
- 13
Adım 13
Bu güzel ve lezzetli, belirgin katmanlara sahip soğanlı ruloyu nasıl yapacağınızı öğrendiniz mi? Beğendiyseniz, deneyin!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.