Fener Patlıcanı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Kıyma haline getirilmiş domuz etini, taze soğan ve zencefille birlikte kıyın, ardından yumurta, mısır nişastası, tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu, karabiber ve yer fıstığı yağı ekleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Karışım katılaşana kadar tek yönde karıştırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Patlıcanı yıkayın ve yaklaşık aynı kalınlıkta olan orta kısmını kullanarak 4 santimetrelik parçalara kesin. Daha sonra fotoğraflarda daha kolay yerleştirmek için alt kısmını düzleştirin. Sarımsağı ince ince doğrayın ve acı biberleri halkalar halinde dilimleyin. (Bu aşamanın fotoğrafını çekmeyi unuttum.)

   

4. 04

   Adım 4

   Ortadan sürekli kesikler yapın, ancak dibe kadar kesmeyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Kıymayı ekleyin ve tabağa yayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Buhar tenceresinde suyu kaynatın, patlıcanı ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika buharda pişirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Patlıcan yemeğinin dibindeki sosu bir kaseye boşaltın, biraz mıs nişastası, koyu soya sosu, şeker ve açık soya sosu ekleyip iyice karıştırın.

   

8. 08

   Adım 8

   Bir tencereye dökün ve kaynatın.

   

9. 09

   Adım 9

   Et suyu koyulaşana kadar pişirin, ardından kıyılmış sarımsak ve doğranmış darıyı ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.

   

10. 10

    Adım 10

    Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine dökün ve isteğe bağlı olarak doğranmış taze soğanla süsleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Lezzetli bir patlıcan yemeği hazır!