Aubergine lanterne
Recette d'aubergines lanternes (avec photos et 11 étapes). Hachez le porc avec les oignons verts et le gingembre, puis ajoutez l'œuf, la fécule de maïs, le sel, la sauce soja claire, la sauce aux huîtres, le poivre et l'huile d'arachide.
Préparation
- 01
Étape 1
Hachez le porc avec des oignons verts et du gingembre, puis ajoutez l'œuf, la fécule de maïs, le sel, la sauce soja claire, la sauce aux huîtres, le poivre et l'huile d'arachide.
- 02
Étape 2
Remuer dans un seul sens jusqu'à ce que le mélange devienne ferme.
- 03
Étape 3
Lavez l'aubergine et coupez-la en tronçons 4 cm, en prenant la partie centrale qui a à peu près la même épaisseur. Coupez la base à plat pour faciliter la mise en photo. Hachez l'ail et coupez les piments en rondelles. (J'ai oublié de prendre une photo de cette étape.)
- 04
Étape 4
Faites des entailles continues au milieu, mais ne coupez pas jusqu'au fond.
- 05
Étape 5
Ajoutez la viande hachée et disposez-la sur une assiette.
- 06
Étape 6
Porter l'eau à ébullition dans un cuiseur vapeur, ajouter l'aubergine et cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 15 minutes.
- 07
Étape 7
Versez la sauce du fond du plat d'aubergines dans un bol, ajoutez de la fécule de maïs, de la sauce soja foncée, du sucre et de la sauce soja claire, et mélangez bien.
- 08
Étape 8
Versez dans une casserole et portez à ébullition.
- 09
Étape 9
Laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon épaississe, puis ajoutez l'ail haché et le millet haché, mélangez bien et éteignez le feu.
- 10
Étape 10
Versez la sauce cuite sur l'aubergine et garnissez d'oignons verts hachés (facultatif).
- 11
Étape 11
Un délicieux plat d'aubergines est prêt !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.