Bakłażan latarniowy

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Zmiel wieprzowinę ze szczypiorkiem i imbirem, następnie dodaj jajko, skrobię kukurydzianą, sól, jasny sos sojowy, sos ostrygowy, pieprz i olej arachidowy.

   

2. 02

   Krok 2

   Mieszaj w jednym kierunku, aż mieszanina stanie się stała.

   

3. 03

   Krok 3

   Umyj bakłażana i pokrój go na 4 centymetrowe kawałki, używając środkowej części o mniej więcej tej samej grubości. Spód natnij na płasko, aby łatwiej było go później ułożyć na zdjęciach. Posiekaj czosnek i pokrój papryczki chili w krążki. (Zapomniałem zrobić zdjęcie tego kroku).

   

4. 04

   Krok 4

   Natnij ciasto w środku, ale nie przecinaj go do samego dołu.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj mielone mięso i ułóż je na talerzu.

   

6. 06

   Krok 6

   Zagotuj wodę w parowarze, dodaj bakłażana i gotuj na parze na dużym ogniu przez około 15 minut.

   

7. 07

   Krok 7

   Wlej sos z dna naczynia z bakłażanem do miski, dodaj trochę skrobi kukurydzianej, ciemnego sosu sojowego, cukru i jasnego sosu sojowego, a następnie dobrze wymieszaj.

   

8. 08

   Krok 8

   Wlać do garnka i zagotować.

   

9. 09

   Krok 9

   Gotuj, aż wywar zgęstnieje, następnie dodaj posiekany czosnek i posiekaną proso, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.

   

10. 10

    Krok 10

    Polej bakłażana przygotowanym sosem i udekoruj posiekaną szczypiorkiem (opcjonalnie).

    

11. 11

    Krok 11

    Pyszne danie z bakłażana jest gotowe!