灯笼茄子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   猪肉加葱姜剁成肉馅，放入鸡蛋，淀粉，盐，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，花生油

   

2. 02

   步骤 2

   顺一个方向搅拌上劲

   

3. 03

   步骤 3

   茄子洗净，用中间差不多粗细的部位，切成4厘米左右的段，底部切平，方便后面摆拍，大蒜切沫，小米椒切圈，这一步忘记拍了

   

4. 04

   步骤 4

   中间切连刀，底部不要切断

   

5. 05

   步骤 5

   放入肉馅，摆入盘中

   

6. 06

   步骤 6

   蒸锅加水烧开，放入茄子，大火蒸15分钟左右

   

7. 07

   步骤 7

   将茄子盘底的汤汁放入碗中，加入适量淀粉，老抽，糖，生抽，搅拌均匀

   

8. 08

   步骤 8

   倒入锅中煮开

   

9. 09

   步骤 9

   煮至汤汁粘稠，放入蒜末和小米圈，拌匀即可关火

   

10. 10

    步骤 10

    将炒好的酱汁淋入茄子上即可，撒香葱点缀，不喜欢可以不加

    

11. 11

    步骤 11

    一道美味的灯笼茄子就做好了！