Melanzana a lanterna
Ricetta delle melanzane lanterne (con foto e 11 passaggi). Tritare la carne di maiale con cipollotti e zenzero, quindi aggiungere l'uovo, l'amido di mais, il sale, la salsa di soia leggera, la salsa di ostriche, il pepe e l'olio di arachidi.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tritate la carne di maiale con i cipollotti e lo zenzero, poi aggiungete l'uovo, l'amido di mais, il sale, la salsa di soia leggera, la salsa di ostriche, il pepe e l'olio di arachidi.
- 02
Passaggio 2
Mescolare in una sola direzione fino a quando il composto non si addensa.
- 03
Passaggio 3
Lavate la melanzana e tagliatela a spicchi 4 centimetri, usando la parte centrale che ha all'incirca lo stesso spessore. Tagliate la base in modo da renderla più piatta, per facilitare la disposizione nelle foto. Tritate l'aglio e tagliate i peperoncini ad anelli. (Ho dimenticato di fotografare questo passaggio.)
- 04
Passaggio 4
Esegui dei tagli continui al centro, ma non tagliare completamente fino in fondo.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete la carne macinata e disponetela su un piatto.
- 06
Passaggio 6
Portate a ebollizione l'acqua in una vaporiera, aggiungete le melanzane e cuocetele a vapore a fuoco vivo per circa 15 minuti.
- 07
Passaggio 7
Versate la salsa dal fondo della pirofila di melanzane in una ciotola, aggiungete un po' di amido di mais, salsa di soia scura, zucchero e salsa di soia chiara e mescolate bene.
- 08
Passaggio 8
Versare in una pentola e portare a ebollizione.
- 09
Passaggio 9
Lasciate cuocere finché il brodo non si addensa, poi aggiungete l'aglio tritato e il miglio tritato, mescolate bene e spegnete il fuoco.
- 10
Passaggio 10
Versate la salsa cotta sulle melanzane e guarnite con cipollotti tritati (facoltativo).
- 11
Passaggio 11
Un delizioso piatto di melanzane è pronto!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.