Баклажан-фонарь

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Измельчите свинину с зеленым луком и имбирем, затем добавьте яйцо, кукурузный крахмал, соль, светлый соевый соус, устричный соус, перец и арахисовое масло.

   

2. 02

   Шаг 2

   Помешивайте в одном направлении, пока смесь не загустеет.

   

3. 03

   Шаг 3

   Вымойте баклажан и нарежьте его на кусочки толщиной 4 сантиметра, используя среднюю часть примерно такой же толщины. Срежьте нижнюю часть, чтобы было удобнее расположить кусочки на фотографиях. Измельчите чеснок и нарежьте перец чили кольцами. (Я забыла сфотографировать этот шаг.)

   

4. 04

   Шаг 4

   Делайте непрерывные надрезы посередине, но не прорезайте насквозь до самого низа.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте фарш и выложите его на тарелку.

   

6. 06

   Шаг 6

   Вскипятите воду в пароварке, добавьте баклажаны и готовьте на сильном огне около 15 минут.

   

7. 07

   Шаг 7

   Вылейте соус со дна формы для баклажанов в миску, добавьте немного кукурузного крахмала, темного соевого соуса, сахара и светлого соевого соуса и хорошо перемешайте.

   

8. 08

   Шаг 8

   Вылейте в кастрюлю и доведите до кипения.

   

9. 09

   Шаг 9

   Варите до загустения бульона, затем добавьте измельченный чеснок и рубленое пшено, хорошо перемешайте и выключите огонь.

   

10. 10

    Шаг 10

    Полейте баклажаны приготовленным соусом и украсьте нарезанным зеленым луком (по желанию).

    

11. 11

    Шаг 11

    Вкусное блюдо из болгарского баклажана готово!