ランタンナス

作り方

1. 01

   手順 1

   豚ひき肉にネギと生姜を加え、卵、片栗粉、塩、薄口醤油、オイスターソース、胡椒、ピーナッツオイルを加えて炒める。

   

2. 02

   手順 2

   混合物が固まるまで、一方向にかき混ぜてください。

   

3. 03

   手順 3

   ナスを洗い、厚さがほぼ均一な中央部分を使って、 4センチ間隔で切ります。後で写真に並べやすいように、底の部分は平らに切ります。ニンニクはみじん切りにし、唐辛子は輪切りにします。（この工程の写真を撮り忘れてしまいました。）

   

4. 04

   手順 4

   中央部分に連続した切り込みを入れるが、底まで完全に切り離さない。

   

5. 05

   手順 5

   ひき肉を加えて皿に盛り付ける。

   

6. 06

   手順 6

   蒸し器に水を入れて沸騰させ、ナスを加えて強火で約15分間蒸す。

   

7. 07

   手順 7

   ナス料理の底に残ったソースをボウルに移し、片栗粉、濃口醤油、砂糖、薄口醤油を加えてよく混ぜる。

   

8. 08

   手順 8

   鍋に注ぎ入れ、沸騰させる。

   

9. 09

   手順 9

   スープにとろみがつくまで煮込み、みじん切りにしたニンニクと刻んだキビを加えてよく混ぜ、火を止める。

   

10. 10

    手順 10

    調理済みのソースをナスにかけ、刻んだネギを添える（お好みで）。

    

11. 11

    手順 11

    美味しいピーナス料理ができました！