İstiridye mantarlı sotelenmiş lahana

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Taze istiridye mantarlarını temiz suda iyice yıkayın ve saplarını çıkarın.

   

2. 02

   Adım 2

   Eti liflerine paralel olarak şeritler halinde kesin, ancak çok ince kesmeyin, yoksa dokusunu kaybeder. Ayrıca, çok kalın da kesmeyin, yoksa lezzetleri iyi ememez.

   

3. 03

   Adım 3

   Mantarları yaklaşık 20 saniye sıcak suda haşlayın, kısmen pişene kadar. Mantar yetiştirme sürecinde istenmeyen bakteri ve yab impurities maddeler oluşabilir; haşlama bu maddelerin bir kısmını gidermeye yardımcı olur.

   

4. 04

   Adım 4

   İstiridye mantarlarını sudan çıkardıktan sonra, üzerlerindeki köpüğü temizlemek için soğuk suyla durulayın, ardından fazla suyunu sıkın ve bir kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Havuçları ince ince doğrayın, sarımsakları dilimleyin ve lahanayı çaprazlamasına hafifçe kalın şeritler halinde kesin. Lahanayı çapraz kesmek, liflerin dişlerinize takılmasını önleyecektir.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir wok tavasına bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Sarımsak dilimlerini kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve kısa süre kavurun. Havuçtaki karoten, yağ ile birleştiğinde vücut tarafından daha kolay emilir.

   

7. 07

   Adım 7

   Doğranmış lahanayı ekleyin ve orta ateşte hafifçe pişene kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   İstiridye mantarlarını, tuzu ve hafif soya sosunu ekleyin ve orta ateşte her şey iyice karışana kadar kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Yarım dakika kadar daha kavurun, ardından ocaktan alın ve servis edin.

   

10. 10

    Adım 10

    Bitmiş ürün