Acılı ve Ekşi Rendelenmiş Patates

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Öncelikle patatesleri eşit uzunlukta şeritler halinde kesin.

   

2. 02

   Adım 2

   Ardından doğranmış patatesleri yaklaşık 10 20 temiz suda bekletin.

   

3. 03

   Adım 3

   Ayrıca doğranmış yeşil ve kırmızı biber şeritlerini de suda bekletebilirsiniz. Ben burada havuç kullandım, ama isterseniz kırmızı biber de kullanabilirsiniz.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir wok tavasında yağı ısıtın ve süzülmüş patates rendelerini ekleyip soteleyin. Patates rendeleri başlangıçta oldukça sert ve spatula ile sotelemek zor olduğu için ben çubuk kullandım. Acı sevenler için, patates rendelerini sotelemeden önce yağa kuru kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

   

5. 05

   Adım 5

   Patatesler yumuşayınca, damak tadınıza göre tuz ve MSG ekleyin. Baharat miktarı kişisel tercihlere göre değişebilir. Bu aşamada, ateşi kısabilir ve çubuklarla küçük bir miktarını tadabilirsiniz. Yeterince tuzlu değilse, daha fazla tuz ve MSG ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Ocağı kapatmadan önce beyaz sirke ekleyin ve eşit şekilde kavurun. Patates dilimleri yumuşadığına göre pişmiş demektir, bu yüzden ocaktan alın ve servis tabağına koyun. Bu aşamada patates dilimleri çıtır çıtır ve özellikle pilavla yemek için çok cazip hale gelir. Deneyin!