酸辣土豆丝

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   首先将土豆切成厚薄均匀的丝。

   

2. 02

   步骤 2

   然后将土豆丝浸泡在清水中10分钟到20分钟左右。

   

3. 03

   步骤 3

   将切好的青红椒丝也可以一起放入浸泡。我这里用的是胡萝卜，如果喜欢用红椒的也可以用红椒。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中烧油将沥干水的土豆丝倒入锅中翻炒。因为一开始土豆丝比较硬，锅铲不太好煸炒，所以我用的是筷子。如果喜欢吃辣的朋友可以在炒土豆丝之前在油锅里放入干红辣椒。

   

5. 05

   步骤 5

   等到土豆丝炒软了之后，放入盐味精调味。因为个人口味的不同，所以放入的调味料咸淡有区别。这时候可以开小火，然后用筷子夹一点尝尝咸淡，如果觉得淡的话可以再加盐和味精。

   

6. 06

   步骤 6

   在出锅之前倒入白醋翻炒均匀，因为土豆丝已经软了，证明它已经熟了，所以出锅装盘，这时候的土豆丝脆脆的，特别诱人下饭，来一起试试吧