Pittige en zure aardappelsnippers

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de aardappelen eerst in gelijkmatige repen.

   

2. 02

   Stap 2

   Week de geraspte aardappelen vervolgens ongeveer 10 tot 20 minuten in schoon water.

   

3. 03

   Stap 3

   Je kunt de gesneden groene en rode paprikareepjes ook in het water laten weken. Ik heb hier wortels gebruikt, maar je kunt ook rode paprika's gebruiken als je dat liever hebt.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een wok en voeg de uitgelekte aardappelreepjes toe, roerbak ze vervolgens. Omdat de aardappelreepjes in eerste instantie vrij stevig zijn en moeilijk met een spatel te roerbakken, heb ik eetstokjes gebruikt. Als je van pittig eten houdt, kun je gedroogde rode pepers aan de olie toevoegen voordat je de aardappelreepjes roerbakt.

   

5. 05

   Stap 5

   Zodra de geraspte aardappelen zacht zijn, voeg je zout en MSG naar smaak toe. De hoeveelheid kruiden kan variëren, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Zet het vuur nu laag en proef een klein beetje met eetstokjes. Als het niet zout genoeg is, voeg dan meer zout en MSG toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg, voordat je de pan van het vuur haalt, witte azijn toe en roerbak alles goed door. De aardappelreepjes zijn nu zacht en gaar, dus haal ze van het vuur en serveer ze. De aardappelreepjes zijn nu knapperig en heerlijk met rijst. Probeer het eens!