매콤새콤한 채 썬 감자

조리 방법

1. 01

   단계 1

   먼저 감자를 균일한 크기의 길쭉한 모양으로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   그다음 채 썬 감자를 깨끗한 물에 10 에서 20 분 정도 담가둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   잘게 썬 초록색과 빨간색 피망 채를 물에 담가 두셔도 됩니다. 저는 당근을 사용했지만, 원하시면 빨간 피망을 사용하셔도 됩니다.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 달군 후 물기를 뺀 감자채를 넣고 볶아주세요. 감자채는 처음에는 단단해서 주걱으로 볶기 어려우니 젓가락을 사용하는 것이 좋습니다. 매운맛을 좋아하시면 감자채를 볶기 전에 기름에 말린 고추를 조금 넣어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   채 썬 감자가 부드러워지면 소금과 MSG를 넣어 간을 맞추세요. 양념의 양은 개인 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 이 시점에서 불을 약하게 줄이고 젓가락으로 조금 떠서 맛을 보세요. 간이 부족하면 소금과 MSG를 더 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   불을 끄기 전에 흰 식초를 붓고 골고루 볶아주세요. 감자채가 부드러워졌으면 다 익은 것이니 불에서 내려 접시에 담아주세요. 이 단계에서 감자채는 바삭하고 특히 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 꼭 한번 만들어 보세요!