Batatas raladas agridoces

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Primeiro, corte as batatas em tiras de tamanho uniforme.

   

2. 02

   Etapa 2

   Em seguida, deixe as batatas raladas de molho em água limpa por cerca de 10 a 20 minutos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Você também pode deixar as tiras de pimentão verde e vermelho picadas de molho na água. Eu usei cenouras aqui, mas você pode usar pimentões vermelhos se preferir.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma wok e adicione as batatas raladas escorridas, depois refogue. Como as batatas raladas ficam bem firmes no início e são difíceis de refogar com uma espátula, usei pauzinhos. Se você gosta de comida picante, pode adicionar pimenta vermelha seca ao óleo antes de refogar as batatas raladas.

   

5. 05

   Etapa 5

   Assim que as batatas raladas estiverem macias, adicione sal e glutamato monossódico (MSG) a gosto. A quantidade de tempero pode variar dependendo da preferência individual. Nesse ponto, você pode abaixar o fogo e provar uma pequena quantidade com pauzinhos. Se não estiver salgado o suficiente, adicione mais sal e MSG.

   

6. 06

   Etapa 6

   Antes de retirar do fogo, adicione o vinagre branco e refogue bem. Como as batatas raladas já estão macias, significa que estão cozidas; então, retire-as do fogo e sirva. Neste ponto, as batatas raladas estão crocantes e especialmente apetitosas para comer com arroz. Experimente!