Papas ralladas agridulces

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Primero, corta las patatas en tiras de tamaño uniforme.

   

2. 02

   Paso 2

   Luego, remoje las papas ralladas en agua limpia durante unos 10 a 20 minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   También puedes remojar las tiras de pimiento verde y rojo picadas en agua. Yo usé zanahorias, pero puedes usar pimientos rojos si lo prefieres.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta aceite en un wok y añade las patatas ralladas escurridas; luego, sofríelas. Como las patatas ralladas son bastante firmes y difíciles de saltear con una espátula, usé palillos. Si te gusta el picante, puedes añadir chiles rojos secos al aceite antes de sofreír las patatas.

   

5. 05

   Paso 5

   Una vez que las papas ralladas estén blandas, agregue sal y glutamato monosódico al gusto. La cantidad de condimento puede variar según las preferencias de cada persona. En este punto, puede bajar el fuego y probar una pequeña cantidad con palillos. Si no está lo suficientemente salado, agregue más sal y glutamato monosódico.

   

6. 06

   Paso 6

   Antes de retirarlo del fuego, añade vinagre blanco y sofríe uniformemente. Cuando las patatas ralladas se hayan ablandado, significa que están cocidas, así que retíralas del fuego y sírvelas. En este punto, las patatas ralladas estarán crujientes y resultarán especialmente apetitosas para acompañar con arroz. ¡Pruébalo!