Ev yapımı sosisler

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz etini kıyma haline getirin ve diğer tüm malzemeleri kıymaya ekleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Et karışımının ne çok kuru ne de çok ıslak olmamasına dikkat ederek, tek yönde iyice karışana kadar karıştırın ve yaklaşık 2 saat marine edin.

   

3. 03

   Adım 3

   Lavman aletini iyice temizleyin ve havada kurumaya bırakın. Koyun bağırsak kılıfını temizleyin, bağırsakların içini durulayın, yarım saat suda bekletin ve ardından kılıfı lavman aletinin önüne yerleştirin.

   

4. 04

   Adım 4

   Koyun bağırsaklarını kıyma ile doldurmak için sosis doldurma aleti kullanın. Bağırsakların yırtılmasını önlemek için çok fazla doldurmayın. Daha sonra doldurulmuş sosisleri bir kaba koyun ve dış kabuğunu ılık suyla yıkayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Sosisin etini pamuk ipliğiyle bölümlere ayırın, uzunluk kişisel tercihe bağlıdır.

   

6. 06

   Adım 6

   Sosisleri asın ve kurumaları için serin, havalandırılmış bir yere koyun. Burada sonbaharın başı olduğu için yaklaşık 15 saat boyunca bir vantilatörle kuruttum. Dış kabuk dokunulduğunda kuru hissediliyordu, ancak sosisin içi biraz sertti.

   

7. 07

   Adım 7

   Kurutulmuş sosisleri çıkarın ve bir tencere soğuk suda 25 30 .

   

8. 08

   Adım 8

   Soğuduktan sonra, yüzeyi altın rengi olana kadar tavada kızartın.