Salchichas caseras
Receta casera de salchichas con fotos, 8 pasos en total. Muele la carne de cerdo hasta convertirla en carne picada, luego agrega todos los demás ingredientes a la carne picada.
Preparación
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Paso 1
Tritura la carne de cerdo y añade el resto de los ingredientes a la carne picada.
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Paso 2
Remueva en una sola dirección hasta que esté bien mezclado, asegurándose de que la pasta de carne no esté ni demasiado seca ni demasiado húmeda, y deje marinar durante aproximadamente 2 horas.
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Paso 3
Limpie bien el instrumento para enemas y déjelo secar al aire. Limpie la tripa de oveja, enjuague el interior de los intestinos, déjela en remojo durante media hora y luego coloque la tripa en la parte frontal del instrumento para enemas.
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Paso 4
Utiliza una embutidora para rellenar las tripas de cordero con carne picada. No las rellenes demasiado para evitar que se rompan. Luego, coloca las salchichas rellenas en un recipiente y lava la piel exterior con agua tibia.
- 05
Paso 5
Ata la salchicha en secciones con hilo de algodón, la longitud dependerá de las preferencias personales.
- 06
Paso 6
Cuelgue las salchichas y colóquelas en un lugar fresco y ventilado para que se sequen al aire. Aquí es principios de otoño, así que usé un ventilador para secarlas durante unas 15 horas. La piel exterior estaba seca al tacto, pero el interior de la salchicha estaba ligeramente duro.
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Paso 7
Retire las salchichas secas y cuézalas al vapor en una olla con agua fría 25 a 30 minutos.
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Paso 8
Una vez enfriados, freír en una sartén hasta que la superficie esté dorada.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.