Kiełbaski domowej roboty
Przepis na domową kiełbasę ze zdjęciami, w sumie 8 kroków. Zmiel wieprzowinę na mielone mięso, a następnie dodaj do niego wszystkie pozostałe składniki.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Z wieprzowiny zrób mięso mielone, do którego dodaj resztę składników.
- 02
Krok 2
Mieszaj w jednym kierunku, aż składniki się połączą, upewniając się, że pasta mięsna nie jest ani za sucha, ani za mokra, i marynuj przez około 2 godziny.
- 03
Krok 3
Dokładnie oczyść narzędzie do lewatywy i pozostaw do wyschnięcia na powietrzu. Wyczyść osłonkę barania, opłucz wnętrze jelit, mocz przez pół godziny, a następnie załóż osłonkę na przód narzędzia do lewatywy.
- 04
Krok 4
Użyj nadziewarki do kiełbas, aby napełnić jelita baranie mielonym mięsem. Nie nadziewaj ich zbyt mocno, aby uniknąć rozdarcia osłonek. Następnie przełóż nadziewane kiełbaski do pojemnika i umyj zewnętrzną skórkę ciepłą wodą.
- 05
Krok 5
Zwiąż kiełbaskę bawełnianą nicią na kawałki o długości zależnej od osobistych preferencji.
- 06
Krok 6
Zawieś kiełbaski i umieść je w chłodnym, przewiewnym miejscu, aby wyschły na powietrzu. Jest tu wczesna jesień, więc suszyłem je wentylatorem przez około 15 godzin. Skórka była sucha w dotyku, ale wnętrze kiełbaski było lekko twarde.
- 07
Krok 7
Wyjmij suszone kiełbaski i gotuj je na parze w garnku z zimną wodą 25 30 .
- 08
Krok 8
Po ostygnięciu smażyć na patelni, aż powierzchnia będzie złocistobrązowa.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.