Soğuk Patlıcan Salatası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bir adet patlıcan ve iki diş sarımsak hazırlayın;

   

2. 02

   Adım 2

   Patlıcanı yıkayıp ince şeritler halinde doğrayın; kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Üzerine tuz ve on üç baharat karışımı serpin, sonra buharda pişirmek için bir tencereye koyun (buharda pişirmek daha iyi olur ama benim imkanım yok).

   

4. 04

   Adım 4

   Yeşil soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın ve kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Yaklaşık 15 dakika sonra, patlıcan bir çubukla kolayca delinebilecek kıvama geldiğinde, ocağı kapatın.

   

6. 06

   Adım 6

   Sosu hazırlayın (biraz sarımsak, istiridye sosu, soya sosu, beyaz biber tozu ve yıllanmış sirke), iyice karıştırın ve kenara koyun.

   

7. 07

   Adım 7

   Patlıcanı ezin (ya da tercihinize göre bütün bırakın).

   

8. 08

   Adım 8

   Yeşil soğan ve sarımsağı ekleyin, sosu üzerine dökün, biraz şeker ve susam yağı ekleyip iyice karıştırın;

   

9. 09

   Adım 9

   Üzerine ince kıyılmış yeşil soğan serpin ve yemeye hazır.