Ensalada fría de berenjena

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara una berenjena y dos dientes de ajo;

   

2. 02

   Paso 2

   Lava la berenjena y córtala en tiras finas; resérvala.

   

3. 03

   Paso 3

   Espolvorea con sal y polvo de trece especias, luego ponlo en una olla para cocinarlo al vapor (es mejor cocinarlo al vapor, pero no tengo los medios para hacerlo).

   

4. 04

   Paso 4

   Pica finamente las cebolletas y el ajo, y resérvalos.

   

5. 05

   Paso 5

   Después de unos 15 minutos, cuando un palillo pueda atravesar fácilmente la berenjena, apague el fuego.

   

6. 06

   Paso 6

   Prepara la salsa (un poco de ajo, salsa de ostras, salsa de soja, pimienta blanca en polvo y vinagre añejo), mezcla bien y reserva.

   

7. 07

   Paso 7

   Tritura la berenjena (o déjala entera, según tu preferencia).

   

8. 08

   Paso 8

   Añade las cebolletas y el ajo, vierte la salsa, agrega un poco de azúcar y aceite de sésamo, y remueve bien;

   

9. 09

   Paso 9

   Espolvorea con cebolletas picadas y estará listo para comer.