Insalata fredda di melanzane
Come preparare un'insalata fredda di melanzane (con foto e 9 passaggi). Preparate una melanzana e due spicchi d'aglio;
Preparazione
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Passaggio 1
Preparate una melanzana e due spicchi d'aglio;
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Passaggio 2
Lavate la melanzana e tagliatela a striscioline sottili; mettetela da parte.
- 03
Passaggio 3
Cospargete con sale e polvere di tredici spezie, poi mettete in una pentola a cuocere a vapore (sarebbe meglio cuocerlo a vapore, ma non ho i mezzi per farlo).
- 04
Passaggio 4
Tritate finemente i cipollotti e l'aglio e metteteli da parte.
- 05
Passaggio 5
Dopo circa 15 minuti, quando una bacchetta cinese riesce a infilzare facilmente la melanzana, spegnete il fuoco.
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Passaggio 6
Preparate la salsa (un po' d'aglio, salsa di ostriche, salsa di soia, pepe bianco in polvere e aceto invecchiato), mescolate bene e mettete da parte.
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Passaggio 7
Schiacciate la melanzana (oppure lasciatela intera, a seconda delle vostre preferenze).
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Passaggio 8
Aggiungete i cipollotti e l'aglio, versate la salsa, aggiungete un po' di zucchero e olio di sesamo e mescolate bene;
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Passaggio 9
Cospargete con cipollotti verdi tritati ed è pronto da mangiare.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.