차가운 가지 샐러드

조리 방법

1. 01

   단계 1

   가지 1개와 마늘 2쪽을 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   가지를 씻어서 얇게 채 썰어 따로 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   소금과 십삼향가루를 뿌린 후 냄비에 넣어 쪄주세요 (찜기에 찌는 게 더 좋지만, 저는 그럴 장비가 없어요).

   

4. 04

   단계 4

   대파와 마늘을 잘게 다져서 따로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   약 15 분 후, 젓가락으로 가지를 쉽게 찔러볼 수 있을 때 불을 끄세요.

   

6. 06

   단계 6

   소스(다진 마늘 약간, 굴소스, 간장, 백후추 가루, 숙성 식초)를 준비하고 잘 섞어 따로 두세요.

   

7. 07

   단계 7

   가지를 으깨거나 (취향에 따라 통째로 사용해도 됩니다).

   

8. 08

   단계 8

   파와 마늘을 넣고 소스를 부은 다음 설탕과 참기름을 약간 넣고 잘 섞어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   다진 파를 뿌리면 완성!