Salada Fria de Berinjela

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare uma berinjela e dois dentes de alho;

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave a berinjela e corte-a em tiras finas; reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Polvilhe com sal e pó de treze especiarias, depois coloque em uma panela para cozinhar no vapor (é melhor cozinhar no vapor, mas eu não tenho como fazer isso).

   

4. 04

   Etapa 4

   Pique as cebolinhas e o alho e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Após cerca de 15 minutos, quando um palito de madeira conseguir perfurar facilmente a berinjela, desligue o fogo.

   

6. 06

   Etapa 6

   Prepare o molho (um pouco de alho, molho de ostra, molho de soja, pimenta-do-reino branca em pó e vinagre envelhecido), misture bem e reserve.

   

7. 07

   Etapa 7

   Amasse a berinjela (ou deixe-a inteira, dependendo da sua preferência).

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione a cebolinha e o alho, despeje o molho, acrescente um pouco de açúcar e óleo de gergelim e mexa bem;

   

9. 09

   Etapa 9

   Polvilhe com cebolinha picada e está pronto para comer.