Haşlanmış domuz göbeği

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Yaklaşık bir düzine yapraklı küçük bir marul başı bulun ve iyice yıkayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Hazırlanan domuz göğsünü yıkayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Marulu yıkayın, soyun ve bir tabağa yerleştirin.

   

4. 04

   Adım 4

   Doğranmış taze soğan, zencefil ve sarımsağı hazırlayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Temizlenmiş domuz göğsünü kaynar suya koyun ve yaklaşık on dakika pişirin. Ardından sudan çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Tencereye biraz yer fıstığı yağı dökün ve doğranmış domuz göğsünü, özellikle daha uzun süre sotelenmesi gereken yağlı kısımlarını, kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Kızartma işleminden kalan yağı küçük bir kaseye dökün ve şekeri karamelize ederken kullanmak üzere saklayın.

   

8. 08

   Adım 8

   Eti küçük bir tabağa alın, erimiş yağı tavaya dökün, kaya şekeri ekleyin ve kısık ateşte ısıtın.

   

9. 09

   Adım 9

   Karamel koyu kırmızımsı kahverengi bir renk alana kadar kısık ateşte ısıtın.

   

10. 10

    Adım 10

    Sotelenmiş haşlanmış domuz etini karamelize şekerle birlikte tavaya dökün, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, kuru acı biber, defne yaprağı vb. ekleyin, ardından uygun miktarda koyu soya sosu ve açık soya sosu ekleyip kavurmaya başlayın.

    

11. 11

    Adım 11

    Et parçalarını kaplayacak kadar arıtılmış su dökün, ardından altı adet kaya şekeri küpü ve küçük bir kaşık tuz ekleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Et suyu neredeyse tamamen çekilip koyulaştığında, domuz etini tencereden çıkarın. Ve işte karşınızda, servise hazır, nefis bir güveçte pişmiş domuz eti yemeği! *^O^*