Barriga de porco assada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Pegue um pé de alface pequeno, com cerca de uma dúzia de folhas, e lave-o bem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave a barriga de porco preparada.

   

3. 03

   Etapa 3

   Lave a alface, descasque-a e disponha-a num prato.

   

4. 04

   Etapa 4

   Prepare cebolinhas, gengibre e alho picados.

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque a barriga de porco limpa em água fervente e cozinhe por cerca de dez minutos. Em seguida, retire e corte em cubos pequenos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Despeje um pouco de óleo de amendoim na panela e refogue a barriga de porco picada, especialmente as partes gordurosas, que precisam ser refogadas por mais tempo.

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje o óleo da fritura em uma tigela pequena e reserve-o para usar depois na caramelização do açúcar.

   

8. 08

   Etapa 8

   Coloque a carne em um prato pequeno, despeje a gordura derretida na panela, adicione o açúcar mascavo e aqueça em fogo baixo.

   

9. 09

   Etapa 9

   Aqueça em fogo baixo até que o caramelo adquira uma cor marrom-avermelhada escura.

   

10. 10

    Etapa 10

    Despeje a carne de porco refogada na panela com o açúcar caramelizado, adicione cebolinha, gengibre, alho, anis estrelado, pimenta malagueta seca, folhas de louro, etc., em seguida, adicione as quantidades apropriadas de molho de soja escuro e molho de soja claro e comece a refogar.

    

11. 11

    Etapa 11

    Despeje água purificada até cobrir os pedaços de carne, depois adicione seis cubos de açúcar mascavo e uma colher de chá de sal.

    

12. 12

    Etapa 12

    Assim que o caldo estiver quase todo absorvido e reduzido, retire a carne de porco da panela. E pronto, um delicioso prato de carne de porco assada, pronto para servir! *^O^*