gestoofde varkensbuik
Recept voor gestoofde varkensbuik met foto's, in totaal 12 stappen. Zoek een kleine krop sla, ongeveer twaalf blaadjes, en was ze goed schoon.
Bereiding
- 01
Stap 1
Zoek een kleine krop sla, met ongeveer twaalf blaadjes, en was deze goed schoon.
- 02
Stap 2
Was het voorbereide buikspek.
- 03
Stap 3
Was de sla, pel hem en schik hem op een bord.
- 04
Stap 4
Snijd de lente-uitjes, gember en knoflook fijn.
- 05
Stap 5
Leg het schoongemaakte buikspek in kokend water en kook het ongeveer tien minuten. Haal het er vervolgens uit en snijd het in kleine blokjes.
- 06
Stap 6
Giet wat pindaolie in de pan en roerbak het gehakte buikspek, vooral de vettere delen, die wat langer moeten worden geroerbakt.
- 07
Stap 7
Giet de olie die vrijkomt tijdens het frituren in een klein kommetje en bewaar deze voor later, wanneer je de suiker gaat karameliseren.
- 08
Stap 8
Leg het vlees in een kleine schaal, giet het gesmolten vet in de pan, voeg kandijsuiker toe en verwarm het geheel op laag vuur.
- 09
Stap 9
Verwarm het mengsel op laag vuur tot de karamel een dieproodbruine kleur krijgt.
- 10
Stap 10
Giet het gebakken gestoofde varkensvlees in de pan met de gekaramelliseerde suiker, voeg lente-uitjes, gember, knoflook, steranijs, gedroogde chilipepers, laurierblaadjes, enz. toe, voeg vervolgens de juiste hoeveelheden donkere sojasaus en lichte sojasaus toe en begin met roerbakken.
- 11
Stap 11
Giet er gezuiverd water bij tot de stukjes vlees onder water staan, voeg dan zes klontjes kandijsuiker en een klein lepeltje zout toe.
- 12
Stap 12
Zodra de bouillon bijna volledig is opgenomen en ingekookt, haal je het varkensvlees uit de pan. En voilà, een heerlijk gestoofd varkensvleesgerecht klaar om te serveren! *^O^*
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.