Geschmorter Schweinebauch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Suchen Sie sich einen kleinen Kopfsalat mit etwa einem Dutzend Blättern und waschen Sie ihn gründlich.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den vorbereiteten Schweinebauch waschen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie den Salat, schälen Sie ihn und richten Sie ihn auf einem Teller an.

   

4. 04

   Schritt 4

   Bereiten Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch vor.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den geputzten Schweinebauch in kochendes Wasser geben und etwa zehn Minuten kochen lassen. Anschließend herausnehmen und in kleine Würfel schneiden.

   

6. 06

   Schritt 6

   Gießen Sie etwas Erdnussöl in den Topf und braten Sie den gehackten Schweinebauch darin an, insbesondere die fetten Teile, die länger gebraten werden müssen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gießen Sie das Öl aus dem Frittiervorgang in eine kleine Schüssel und bewahren Sie es für später auf, wenn Sie den Zucker karamellisieren.

   

8. 08

   Schritt 8

   Das Fleisch in eine kleine Schüssel geben, das ausgelassene Fett in die Pfanne gießen, Kandiszucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erwärmen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Bei schwacher Hitze erwärmen, bis das Karamell eine tief rotbraune Farbe annimmt.

   

10. 10

    Schritt 10

    Gießen Sie das sautierte Schmorbratenfleisch zusammen mit dem karamellisierten Zucker in die Pfanne, fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sternanis, getrocknete Chilischoten, Lorbeerblätter usw. hinzu, geben Sie dann die entsprechende Menge dunkle Sojasauce und helle Sojasauce hinzu und beginnen Sie mit dem Anbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Gießen Sie gereinigtes Wasser darüber, bis die Fleischstücke bedeckt sind, geben Sie dann sechs Würfel Kandiszucker und einen kleinen Löffel Salz hinzu.

    

12. 12

    Schritt 12

    Sobald die Brühe fast vollständig eingekocht ist, das Schweinefleisch aus dem Topf nehmen. Und fertig ist ein köstliches Schmorgericht, das Sie servieren können! *^O^*