Pancetta di maiale brasata
Ricetta della pancetta di maiale brasata con foto, 12 passaggi in totale. Trovate un piccolo cespo di lattuga, circa una dozzina di foglie, e lavatele bene.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Trova un piccolo cespo di lattuga, di circa una dozzina di foglie, e lavalo accuratamente.
- 02
Passaggio 2
Lavare la pancetta di maiale preparata.
- 03
Passaggio 3
Lavate la lattuga, pelatela e disponetela su un piatto.
- 04
Passaggio 4
Preparare i cipollotti, lo zenzero e l'aglio tritati.
- 05
Passaggio 5
Immergete la pancetta pulita in acqua bollente e cuocetela per circa dieci minuti. Quindi scolatela e tagliatela a cubetti.
- 06
Passaggio 6
Versate un po' di olio di arachidi nella pentola e fate soffriggere la pancetta di maiale tagliata a pezzi, soprattutto le parti grasse, che necessitano di una cottura più lunga.
- 07
Passaggio 7
Versate l'olio di frittura in una ciotolina e tenetelo da parte per la successiva caramellizzazione dello zucchero.
- 08
Passaggio 8
Mettete la carne in un piattino, versate il grasso fuso nella padella, aggiungete lo zucchero di canna e scaldate a fuoco basso.
- 09
Passaggio 9
Scaldare a fuoco basso finché il caramello non assume un colore bruno-rossastro intenso.
- 10
Passaggio 10
Versate il maiale brasato saltato in padella con lo zucchero caramellato, aggiungete cipollotti, zenzero, aglio, anice stellato, peperoncini secchi, foglie di alloro, ecc., quindi aggiungete le giuste quantità di salsa di soia scura e salsa di soia chiara e iniziate a soffriggere.
- 11
Passaggio 11
Versare acqua purificata fino a coprire i pezzi di carne, quindi aggiungere sei zollette di zucchero di canna e un cucchiaino di sale.
- 12
Passaggio 12
Una volta che il brodo si sarà quasi completamente assorbito e ridotto, togliete il maiale dalla pentola. Ed ecco fatto, un delizioso brasato di maiale pronto da servire! *^O^*
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.