돼지 삼겹살찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   양상추 작은 한 포기, 잎이 열두 장 정도 되는 것을 골라 깨끗이 씻으세요.

   

2. 02

   단계 2

   손질한 삼겹살을 씻으세요.

   

3. 03

   단계 3

   양상추를 씻어서 껍질을 벗기고 접시에 보기 좋게 담으세요.

   

4. 04

   단계 4

   다진 파, 생강, 마늘을 준비하세요.

   

5. 05

   단계 5

   손질한 삼겹살을 끓는 물에 넣고 약 10분간 데친 후, 꺼내서 작은 큐브 모양으로 자릅니다.

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 땅콩기름을 두르고 잘게 썬 삼겹살을 볶아주세요. 특히 지방이 많은 부분은 더 오래 볶아야 합니다.

   

7. 07

   단계 7

   튀김 과정에서 나온 기름을 작은 그릇에 부어 나중에 설탕을 캐러멜화할 때 사용할 수 있도록 따로 보관해 둡니다.

   

8. 08

   단계 8

   고기를 작은 접시에 담고, 녹은 기름을 팬에 붓고, 각설탕을 넣은 후 약한 불로 가열합니다.

   

9. 09

   단계 9

   캐러멜이 진한 적갈색이 될 때까지 약한 불로 가열하세요.

   

10. 10

    단계 10

    캐러멜화된 설탕이 있는 팬에 볶은 돼지고기를 붓고, 파, 생강, 마늘, 팔각, 건고추, 월계수잎 등을 넣은 다음, 적당량의 진간장과 연간장을 넣고 볶기 시작합니다.

    

11. 11

    단계 11

    고기가 잠길 정도로 정수된 물을 붓고, 각설탕 6개와 소금 한 작은술을 넣으세요.

    

12. 12

    단계 12

    육수가 거의 다 졸아들면 돼지고기를 냄비에서 꺼내세요. 자, 이렇게 맛있는 돼지고기 조림이 완성되었습니다! *^O^*