poitrine de porc braisée
Recette de poitrine de porc braisée avec photos, en 12 étapes. Choisissez une petite laitue, une douzaine de feuilles environ, et lavez-les soigneusement.
Préparation
- 01
Étape 1
Trouvez une petite laitue, une douzaine de feuilles environ, et lavez-la soigneusement.
- 02
Étape 2
Lavez la poitrine de porc préparée.
- 03
Étape 3
Lavez la laitue, épluchez-la et disposez-la sur une assiette.
- 04
Étape 4
Préparez des oignons verts, du gingembre et de l'ail hachés.
- 05
Étape 5
Plongez la poitrine de porc nettoyée dans l'eau bouillante et laissez cuire une dizaine de minutes. Retirez-la ensuite et coupez-la en petits cubes.
- 06
Étape 6
Versez un peu d'huile d'arachide dans la casserole et faites revenir le lard haché, en particulier les parties grasses, qui doivent être sautées plus longtemps.
- 07
Étape 7
Versez l'huile de friture dans un petit bol et réservez-la pour la caramélisation du sucre.
- 08
Étape 8
Déposez la viande dans un petit plat, versez la graisse fondue dans la poêle, ajoutez le sucre candi et faites chauffer à feu doux.
- 09
Étape 9
Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le caramel prenne une couleur brun rougeâtre foncé.
- 10
Étape 10
Versez le porc braisé sauté dans la poêle contenant le sucre caramélisé, ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail, l'anis étoilé, les piments séchés, les feuilles de laurier, etc., puis ajoutez les quantités appropriées de sauce soja foncée et de sauce soja claire, et commencez à faire sauter.
- 11
Étape 11
Versez de l'eau purifiée jusqu'à ce qu'elle recouvre les morceaux de viande, puis ajoutez six morceaux de sucre candi et une petite cuillère de sel.
- 12
Étape 12
Une fois que le bouillon a presque entièrement réduit, retirez le porc de la cocotte. Et voilà, un délicieux porc braisé prêt à être servi ! *^O^*
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.