ıspanağı ovun
19 adımda ıspanak salatası nasıl yapılır (resimli). Ispanağı iyice yıkayın ve unu hazırlayın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Ispanağı iyice yıkayın ve unu hazırlayın.
- 02
Adım 2
Ispanağı haşlayın.
- 03
Adım 3
Haşlanmış ıspanağı sudan çıkarın.
- 04
Adım 4
İnce ince doğrayıp püre haline getirin ve bir kaba koyun. Saate baktım ve 6 dakika doğradıktan sonra işte böyle görünüyor.
- 05
Adım 5
Bir yumurta ekleyin.
- 06
Adım 6
Unu ekleyin. Yumurtaların boyutları değişkenlik gösterdiği için un miktarını tam olarak ölçmek mümkün değildir.
- 07
Adım 7
Unun gluten içeriğini artırmak için yarım kaşık tuz ekleyin. Unu azar azar, birkaç seferde ekleyin. Hamuru yoğururken su eklemeyin; bunun yerine ıspanak suyu ve yumurta sıvısı kullanın.
- 08
Adım 8
Hamuru pürüzsüz ve yapışkanlığı kalmayana kadar yoğurun, ardından 10 dakika dinlendirin. Annem her zaman üç şeyin başarılması gerektiğini söyler: pürüzsüz bir hamur, pürüzsüz eller ve pürüzsüz bir kap.
- 09
Adım 9
Yapışmayı önlemek için tezgahın üzerine biraz un serpin.
- 10
Adım 10
Dinlenmiş hamuru pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun.
- 11
Adım 11
Hamuru yaklaşık 1 yuan kalınlığında bir tabaka halinde açın.
- 12
Adım 12
Çok büyük olmayan, elmas şeklinde parçalara kesin.
- 13
Adım 13
Hamuru avuçlarınızda bu şekilde ovun. Teknik nazik olmalıdır.
- 14
Adım 14
Yapışmasını önlemek için hamurun üzerine biraz un serpin. Tüm yoğurma işlemi bittikten sonraki hali bu şekilde.
- 15
Adım 15
Wok tavasında yemeklik yağı ısıtın, ardından soğumaya bırakın. (Hemen tüketmek için yapıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.)
- 16
Adım 16
Pişene kadar kaynar suda haşlayın.
- 17
Adım 17
Soğuk suyla durulayın.
- 18
Adım 18
Suyunu süzdükten sonra, karışımı soğumuş pişmiş yağa sürün ve iyice karıştırın. (Hemen yiyecekseniz bu adımı atlayın.)
- 19
Adım 19
İşte bitmiş ürünün resmi. Daha sonra bunu soteleyebilir, haşlayabilir veya güveçte pişirebilirsiniz.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.