ถูผักโขม
วิธีทำสลัดผักโขม 19 ขั้นตอน (พร้อมภาพประกอบ) ล้างผักโขมให้สะอาดและเตรียมแป้ง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างผักโขมให้สะอาดและเตรียมแป้งสำหรับทำผักโขม
- 02
ขั้นตอน 2
ลวกผักโขม
- 03
ขั้นตอน 3
นำผักโขมลวกออกจากน้ำ
- 04
ขั้นตอน 4
สับให้เป็นเนื้อเนียนละเอียด ยิ่งละเอียดมากยิ่งดี แล้วใส่ลงในภาชนะ ฉันดูนาฬิกาแล้วนี่คือหน้าตาของมันหลังจากสับไป 6 นาที
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่ไข่หนึ่งฟอง
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่แป้งลงไป ปริมาณแป้งไม่สามารถวัดได้อย่างแม่นยำเพราะไข่มีขนาดไม่เท่ากัน
- 07
ขั้นตอน 7
เติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มปริมาณกลูเตนในแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อยหลายๆ ครั้ง อย่าใส่น้ำขณะนวดแป้ง ให้ใช้น้ำผักโขมและน้ำไข่แทน
- 08
ขั้นตอน 8
นวดแป้งจนเนียนและไม่เหนียวติดมือ จากนั้นพักไว้ 10 นาที แม่ของฉันมักจะบอกว่าคุณควรทำให้ได้สามสิ่งนี้ คือ แป้งเนียน มือเนียน และชามเนียน
- 09
ขั้นตอน 9
โรยแป้งเล็กน้อยบนเคาน์เตอร์เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติด
- 10
ขั้นตอน 10
นวดแป้งที่พักไว้แล้วอีกครั้งจนเนียน
- 11
ขั้นตอน 11
คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ ประมาณความหนาเหรียญ 1 หยวน
- 12
ขั้นตอน 12
หั่นเป็นชิ้นรูปทรงเพชร ขนาดไม่ใหญ่เกินไป
- 13
ขั้นตอน 13
ใช้ฝ่ามือถูแป้งเข้าด้วยกันแบบนี้ ควรทำอย่างเบามือ
- 14
ขั้นตอน 14
โรยแป้งเล็กน้อยลงบนผลิตภัณฑ์ที่นวดเสร็จแล้วเพื่อป้องกันไม่ให้ติด นี่คือลักษณะของผลิตภัณฑ์หลังจากนวดเสร็จแล้ว
- 15
ขั้นตอน 15
ตั้งน้ำมันสำหรับปรุงอาหารในกระทะจนร้อน แล้วปล่อยให้เย็นลง (ขั้นตอนนี้สามารถข้ามได้หากคุณจะทำเพื่อรับประทานทันที)
- 16
ขั้นตอน 16
ต้มในน้ำเดือดจนสุก
- 17
ขั้นตอน 17
ล้างออกด้วยน้ำเย็น
- 18
ขั้นตอน 18
หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว นำส่วนผสมไปคลุกกับน้ำมันที่เย็นแล้ว และผสมให้เข้ากัน (ข้ามขั้นตอนนี้หากจะรับประทานทันที)
- 19
ขั้นตอน 19
นี่คือภาพของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว คุณสามารถนำไปผัด ตุ๋น หรือเคี่ยวได้
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้