natrzeć szpinak
Jak zrobić sałatkę szpinakową w 19 krokach (ilustracja). Dokładnie umyj szpinak i przygotuj mąkę.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Dokładnie umyj szpinak i przygotuj mąkę.
- 02
Krok 2
Blanszuj szpinak
- 03
Krok 3
Wyjmij obgotowany szpinak z wody.
- 04
Krok 4
Posiekaj na pastę, im drobniej, tym lepiej, i przełóż do pojemnika. Spojrzałem na zegarek i tak wygląda po 6 minutach krojenia.
- 05
Krok 5
Dodaj jedno jajko
- 06
Krok 6
Dodaj mąkę. Nie da się dokładnie odmierzyć ilości mąki, ponieważ jajka różnią się wielkością.
- 07
Krok 7
Dodaj pół łyżeczki soli, aby zwiększyć zawartość glutenu w mące. Dodawaj mąkę małymi porcjami, kilkakrotnie. Nie dodawaj wody podczas wyrabiania ciasta; zamiast tego użyj soku ze szpinaku i płynu jajecznego.
- 08
Krok 8
Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i nie będzie się kleić, a następnie odstaw je 10 minut. Moja mama zawsze powtarza, że potrzebne są trzy rzeczy: gładkie ciasto, gładkie ręce i gładka miska.
- 09
Krok 9
Posyp blat odrobiną mąki, aby zapobiec przywieraniu.
- 10
Krok 10
Wyrabiaj odprężone ciasto jeszcze raz, aż będzie gładkie.
- 11
Krok 11
Rozwałkuj ciasto na placek o grubości monety 1 .
- 12
Krok 12
Pokrój na kawałki o kształcie diamentu, nie za duże.
- 13
Krok 13
Rozcieraj ciasto w dłoniach w ten sposób. Technika powinna być delikatna.
- 14
Krok 14
Posyp gotowy produkt odrobiną mąki, aby zapobiec przyklejaniu się. Tak wygląda po wyrobieniu.
- 15
Krok 15
Rozgrzej olej w woku, aż będzie gorący, a następnie odstaw go do ostygnięcia. (Ten krok możesz pominąć, jeśli przygotowujesz danie do natychmiastowego spożycia.)
- 16
Krok 16
Gotować we wrzącej wodzie, aż do miękkości.
- 17
Krok 17
Spłukać zimną wodą.
- 18
Krok 18
Po odcedzeniu wody wetrzyj mieszankę w ostudzony, ugotowany olej i dobrze wymieszaj. (Pomiń ten krok, jeśli danie będzie spożywane od razu.)
- 19
Krok 19
Oto zdjęcie gotowego produktu. Można go smażyć, dusić lub dusić.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.