Lotus Göleti Sote

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Gerekli malzemeler

   

2. 02

   Adım 2

   Bezelyelerin uçlarını koparıp yıkayın. Kırmızı biberlerin saplarını çıkarıp yıkayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Kulak mantarlarını suda bekletin.

   

4. 04

   Adım 4

   Lotus kökünü soyun, ince dilimler halinde kesin ve suya batırın. Oksidasyonu ve renk değişimini önlemek için suya biraz tuz ve birkaç damla beyaz sirke ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Havucu soyun. Bir parçasını alın ve baklava dilimi şeklinde kesin. Kırmızı biberi de baklava dilimi şeklinde kesin.

   

6. 06

   Adım 6

   Biraz daha sarımsak doğrayın, bolca.

   

7. 07

   Adım 7

   Sulandırılmış mısır nişastası karışımı hazırlayın.

   

8. 08

   Adım 8

   Bir wok tavasında su kaynatın, biraz tuz ve biraz yağ ekleyin, ardından lotus kökü dilimlerini haşlamak için içine atın. Su kaynadıktan sonra yaklaşık bir dakika pişirin.

   

9. 09

   Adım 9

   Ardından diğer malzemeleri ekleyin ve birlikte haşlayın.

   

10. 10

    Adım 10

    Tamamen pişene kadar haşlayın, sudan çıkarın, soğuk suyla durulayın ve süzün.

    

11. 11

    Adım 11

    Bir wok tavasına yağ dökün ve kıyılmış sarımsağı altın rengi olana ve güzel kokana kadar soteleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Sebzeleri ekleyin ve yüksek ateşte kavurun, ardından tuzla tatlandırın.

    

13. 13

    Adım 13

    Ardından mısır nişastası karışımını ekleyin, kavurun, biraz susam yağı gezdirin, biraz tavuk bulyonu serpin, tekrar karıştırın ve servise hazır.

    

14. 14

    Adım 14

    Hemen servis yapın.

    

15. 15

    Adım 15

    Bu yemek soya sosuna veya sirkeye ihtiyaç duymaz. Hafif ve taze olmalıdır. Lotus kökü demir açısından zengindir, bu nedenle demir eksikliği anemisi olanlar için faydalıdır. Bezelye ise vitamin bakımından zengindir.

    

16. 16

    Adım 16

    Öğle yemeğinde yanına haşlanmış köfte ve pilav ekledim.