ผัดผักบ่อบัว
สูตรผัดรากบัว (พร้อมรูปภาพและ 16 ขั้นตอน) ส่วนผสมที่ต้องใช้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ส่วนผสมที่จำเป็น
- 02
ขั้นตอน 2
ตัดหัวท้ายของถั่วลันเตาออกแล้วล้างให้สะอาด ตัดก้านของพริกหวานสีแดงออกแล้วล้างให้สะอาด
- 03
ขั้นตอน 3
แช่เห็ดหูหนูในน้ำ
- 04
ขั้นตอน 4
ปอกเปลือกรากบัว หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่ในน้ำ เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูขาวสองสามหยดลงในน้ำเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการเปลี่ยนสี
- 05
ขั้นตอน 5
ปอกแครอท แบ่งมาส่วนหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นรูปเพชร หั่นพริกหวานสีแดงเป็นชิ้นรูปเพชรเช่นกัน
- 06
ขั้นตอน 6
สับกระเทียมเพิ่มอีกเยอะๆ เลยนะ
- 07
ขั้นตอน 7
เตรียมแป้งข้าวโพดเหลวเจือจางไว้ให้พร้อม
- 08
ขั้นตอน 8
ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่รากบัวหั่นลงไปลวก เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ต้มต่อประมาณหนึ่งนาที
- 09
ขั้นตอน 9
จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไป แล้วนำไปลวกพร้อมกัน
- 10
ขั้นตอน 10
ต้มจนสุกพอดี นำออกจากน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำ
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วผัดกระเทียมสับจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่ผักลงไปผัดด้วยไฟแรง แล้วปรุงรสด้วยเกลือ
- 13
ขั้นตอน 13
จากนั้นเทแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ผัดให้เข้ากัน โรยด้วยน้ำมันงาเล็กน้อย เติมผงซุปไก่เล็กน้อย ผัดอีกครั้ง ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
- 14
ขั้นตอน 14
เสิร์ฟทันที
- 15
ขั้นตอน 15
อาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ซีอิ๊วหรือน้ำส้มสายชู ควรมีรสชาติเบาและสดชื่น รากบัวมีธาตุเหล็กสูง จึงดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ถั่วลันเตามีวิตามินสูง
- 16
ขั้นตอน 16
ฉันทานคู่กับลูกชิ้นตุ๋นและข้าวสวยเป็นมื้อกลางวัน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้