Жареные лотосы в пруду
Рецепт жареного корня лотоса (с фотографиями и 16 шагами). Необходимые ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Необходимые ингредиенты
- 02
Шаг 2
Удалите кончики у стручкового гороха и промойте его. Удалите стебли у красного болгарского перца и промойте его.
- 03
Шаг 3
Замочите древесные грибы.
- 04
Шаг 4
Очистите корень лотоса, нарежьте его тонкими ломтиками и замочите в воде. Добавьте в воду немного соли и несколько капель белого уксуса, чтобы предотвратить окисление и изменение цвета.
- 05
Шаг 5
Очистите морковь. Возьмите часть и нарежьте ее ромбовидными ломтиками. Красный болгарский перец также нарежьте ромбовидными ломтиками.
- 06
Шаг 6
Нарежьте еще немного чеснока, в большом количестве.
- 07
Шаг 7
Приготовьте немного разбавленной крахмальной суспензии.
- 08
Шаг 8
В вок вскипятите воду, добавьте немного соли и масла, затем положите ломтики корня лотоса и бланшируйте их. После закипания воды варите около минуты.
- 09
Шаг 9
Затем добавьте остальные ингредиенты и бланшируйте их вместе.
- 10
Шаг 10
Варить до готовности, вынуть из воды, промыть холодной водой и слить воду.
- 11
Шаг 11
Налейте масло в вок и обжарьте измельченный чеснок до золотисто-коричневого цвета и появления приятного аромата.
- 12
Шаг 12
Добавьте овощи и обжаривайте на сильном огне, затем посолите по вкусу.
- 13
Шаг 13
Затем влейте крахмальную смесь, обжарьте, сбрызните небольшим количеством кунжутного масла, посыпьте небольшим количеством куриного бульона, снова перемешайте, и блюдо готово к подаче.
- 14
Шаг 14
Подавать немедленно.
- 15
Шаг 15
Это блюдо не требует соевого соуса или уксуса. Оно должно быть легким и свежим. Корень лотоса богат железом, что делает его полезным для людей с железодефицитной анемией. Стручковый горошек богат витаминами.
- 16
Шаг 16
На обед я подал это блюдо с тушеными фрикадельками и рисом.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.