Smażone warzywa Lotus Pond

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Potrzebne składniki

   

2. 02

   Krok 2

   Odetnij końcówki groszku cukrowego i umyj je. Usuń łodygi z czerwonej papryki i umyj ją.

   

3. 03

   Krok 3

   Namocz grzyby uszate

   

4. 04

   Krok 4

   Obierz korzeń lotosu, pokrój go w cienkie plasterki i namocz w wodzie. Dodaj odrobinę soli i kilka kropli białego octu, aby zapobiec utlenianiu i przebarwieniu.

   

5. 05

   Krok 5

   Obierz marchewkę. Weź porcję i pokrój ją w plasterki w kształcie rombu. Pokrój czerwoną paprykę również w plasterki w kształcie rombu.

   

6. 06

   Krok 6

   Posiekaj jeszcze trochę czosnku, sporą ilość.

   

7. 07

   Krok 7

   Przygotuj rozcieńczoną zawiesinę skrobi kukurydzianej.

   

8. 08

   Krok 8

   Zagotuj wodę w woku, dodaj odrobinę soli i oleju, a następnie włóż plastry korzenia lotosu i obgotuj. Po zagotowaniu wody gotuj przez około minutę.

   

9. 09

   Krok 9

   Następnie dodaj pozostałe składniki i zblenduj je razem.

   

10. 10

    Krok 10

    Gotować do miękkości, wyjąć z wody, opłukać zimną wodą i odcedzić.

    

11. 11

    Krok 11

    Wlej olej do woka i podsmaż posiekany czosnek, aż będzie złoty i aromatyczny.

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj warzywa i smaż na dużym ogniu, następnie dopraw solą.

    

13. 13

    Krok 13

    Następnie wlej mieszaninę mąki kukurydzianej, podsmaż, skrop odrobiną oleju sezamowego, polej odrobiną bulionu z kurczaka, ponownie wymieszaj i gotowe do podania.

    

14. 14

    Krok 14

    Podawać natychmiast.

    

15. 15

    Krok 15

    To danie nie wymaga sosu sojowego ani octu. Powinno być lekkie i świeże. Korzeń lotosu jest bogaty w żelazo, dzięki czemu jest dobry dla osób z niedokrwistością spowodowaną niedoborem żelaza. Groszek cukrowy jest bogaty w witaminy.

    

16. 16

    Krok 16

    Na lunch podałam duszone klopsiki i ryż.