Taze etli çörekler (tek fermantasyon yöntemi)
Taze Etli Sandviç (Tek Fermantasyon Yöntemi) Tarifi, Resimli, Toplam 13 Adım. Yeşil soğan ve zencefili doğrayın, su ekleyin ve mutfak robotuna koyun, ardından yeşil soğan ve zencefil suyunu elde etmek için karıştırın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Yeşil soğan ve zencefili doğrayın, su ekleyip mutfak robotuna koyun ve yeşil soğan ve zencefil suyuyla birlikte püre haline getirin.
- 02
Adım 2
Domuz etini kıyın ve bir kaba koyun. Kıyılmış domuz eti oldukça ince olmalıdır. Kıyılmış domuz etine üç veya dört aşamada yeşil soğan, zencefil ve su ekleyin.
- 03
Adım 3
Her seferinde taze soğan ve zencefilli suyu eklediğinizde, bir sonraki taze soğan ve zencefilli suyu eklemeden önce, kıyma harcını çubuklarla saat yönünde karıştırın.
- 04
Adım 4
Tuz, tavuk bulyonu, karabiber ve koyu soya sosunu ekleyip iyice karıştırın.
- 05
Adım 5
Yeşil soğanları ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin. İyice karıştırın, streç filmle örtün ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
- 06
Adım 6
Çok amaçlı unu, şekeri, kabartma tozunu ve mayayı eşit şekilde karıştırın. Ilık su ekleyip iyice yoğurun. Nemli bir bezle örtün ve 10 5 mayalanmaya bırakın.
- 07
Adım 7
Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, eşit büyüklükte parçalara ayırın, her parçayı avucunuzla düzleştirin ve ardından bir oklava ile ortası daha kalın, kenarları daha ince olacak şekilde ince bir krep şeklinde açın.
- 08
Adım 8
Bir parça hamur alın, içine uygun miktarda kıyma koyun ve alt kısmını sol elinizle tutun.
- 09
Adım 9
Sağ başparmağınız ve işaret parmağınızla kenarları sıkıştırarak, açıklık kapanana kadar pileler oluşturun.
- 10
Adım 10
Tüm çörekleri yukarıda açıklanan yöntemi kullanarak sarın.
- 11
Adım 11
Ham çörekleri buhar tenceresine koyun ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Çörekler önemli ölçüde büyüdükten sonra, su kaynadıktan sonra yüksek ateşte on dakika boyunca buharda pişirin.
- 12
Adım 12
Tek bir fermantasyon işlemi kullanılmış olmasına rağmen, çöreklerin yüzeyi yine de pürüzsüz, beyaz ve yumuşaktı. Denemeye değer!
- 13
Adım 13
Bitmiş ürünün fotoğrafı.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.