Frischfleischbrötchen (einfache Fermentationsmethode)

Name: Frischfleischbrötchen (einfache Fermentationsmethode)
Cuisine: China

Rezept für frische Fleischbrötchen (einfache Fermentationsmethode) mit Bildern, insgesamt 13 Schritte. Frühlingszwiebeln und Ingwer hacken, Wasser hinzufügen und in eine Küchenmaschine geben, dann zu einem Frühlingszwiebel-Ingwer-Wasser pürieren.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Frischfleischbrötchen (einfache Fermentationsmethode) — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Die Frühlingszwiebeln und den Ingwer klein schneiden, Wasser hinzufügen und in eine Küchenmaschine geben, dann zu Frühlingszwiebel-Ingwer-Wasser pürieren.
02
Schritt 2
Das Schweinefleisch fein hacken und in einen Behälter geben. Das Hackfleisch sollte sehr fein gehackt sein. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Wasser portionsweise (in drei bis vier Durchgängen) zum Hackfleisch geben.
03
Schritt 3
Jedes Mal, wenn Sie Frühlingszwiebel-Ingwer-Wasser hinzufügen, rühren Sie die Fleischfüllung mit Essstäbchen im Uhrzeigersinn um, bis sie fest wird, bevor Sie die nächste Portion Frühlingszwiebel-Ingwer-Wasser hinzufügen.
04
Schritt 4
Salz, Hühnerbrühe, Pfeffer und dunkle Sojasauce hinzufügen und gut vermischen.
05
Schritt 5
Die Frühlingszwiebeln fein hacken und zum Hackfleisch geben. Gut vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.
06
Schritt 6
Mehl, Zucker, Backpulver und Hefe gleichmäßig vermischen. Warmes Wasser hinzufügen und gründlich durchkneten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 10 5 gehen lassen.
07
Schritt 7
Den Teig glatt kneten, in gleich große Portionen teilen, jede Portion mit der Handfläche flachdrücken und dann mit einem Nudelholz zu einem dünnen Pfannkuchen mit dickerer Mitte und dünneren Rändern ausrollen.
08
Schritt 8
Nimm ein Stück Teig, gib eine angemessene Menge Fleischfüllung darauf und halte den unteren Teil mit der linken Hand fest.
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Schritt 9
Drücken Sie mit Daumen und Zeigefinger der rechten Hand die Kanten zusammen, um Falten zu erzeugen, bis die Öffnung geschlossen ist.
10
Schritt 10
Wickeln Sie alle Brötchen nach der oben beschriebenen Methode ein.
11
Schritt 11
Die rohen Teiglinge in einen Dampfgarer geben und an einem warmen Ort fermentieren lassen. Sobald die Teiglinge deutlich an Größe zugenommen haben, diese nach dem Aufkochen des Wassers zehn Minuten lang bei starker Hitze dämpfen.
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Schritt 12
Obwohl die Brötchen nur einmal fermentiert wurden, war ihre Oberfläche dennoch glatt, weiß und weich. Probieren Sie es doch mal!
13
Schritt 13
Foto des fertigen Produkts.