Panlong usulü patlıcan
Panlong Soslu Patlıcan Tarifi (resimli ve 9 adımlı). Patlıcanı yıkayın ve dekoratif şekillerde kesin. Önce 90 ° açıyla düz bir kesim yapın, sonra ters çevirin ve 45 ° açıyla çapraz bir kesim yapın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Patlıcanı yıkayın ve dekoratif şekillerde kesin. Keserken önce 90 ° açıyla düz bir kesim yapın, sonra ters çevirin ve 45 ° açıyla çapraz bir kesim yapın.
- 02
Adım 2
Patlıcanı dilimledikten sonra mısır nişastasıyla kaplayın. Bu, daha sonra kıyma ile doldurulduğunda daha yapışkan olmasını sağlayacaktır.
- 03
Adım 3
Kıyma, kıyılmış zencefil ve sarımsak, mısır nişastası, yemek şarabı, hafif soya sosu, tuz, tavuk bulyonu ve diğer baharatları iyice karışana kadar karıştırın.
- 04
Adım 4
Kıymayı iyice karıştırdıktan sonra, bir sıkma torbasına koyun. Sıkma torbanız yoksa, yerine bir gıda poşeti kullanabilirsiniz.
- 05
Adım 5
Patlıcanın üzerindeki boşlukları tek tek kıyma ile doldurun.
- 06
Adım 6
Tavada yağı ısıtın.
- 07
Adım 7
Patlıcanları yağda altın rengi olana kadar kızartın, ardından bir tabağa alın.
- 08
Adım 8
Ayrı bir tavada kıyılmış zencefil ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin. Su, şeker, tuz, yemeklik şarap, istiridye sosu, açık soya sosu ve koyu soya sosunu ekleyin. Acı seviyorsanız, fermente fasulye ezmesi de ekleyebilirsiniz. Ardından hazırladığınız patlıcanı ekleyin ve üç dakika kısık ateşte pişirin.
- 09
Adım 9
Son olarak, sosu koyulaştırın ve servis tabağına alın.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.