판롱 스타일 가지

조리 방법

1. 01

   단계 1

   가지를 씻어서 장식적인 모양으로 썰어주세요. 썰 때는 먼저 90 도 각도로 직선으로 자른 다음, 뒤집어서 45 도 각도로 대각선으로 잘라주세요.

   

2. 02

   단계 2

   가지를 썬 후 옥수수 전분을 묻혀주세요. 이렇게 하면 나중에 다진 고기를 채울 때 가지가 더 끈적해집니다.

   

3. 03

   단계 3

   다진 돼지고기에 다진 생강과 마늘, 옥수수 전분, 요리용 술, 간장, 소금, 닭고기 육수 및 기타 양념을 넣고 잘 섞어줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   다진 돼지고기를 골고루 섞은 후, 짤주머니에 담으세요. 짤주머니가 없으면 비닐봉투를 사용해도 됩니다.

   

5. 05

   단계 5

   가지 사이의 빈 공간에 다진 고기를 하나씩 채워 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 두르고 가열합니다.

   

7. 07

   단계 7

   가지를 기름에 노릇하게 튀긴 후 접시에 옮겨 놓으세요.

   

8. 08

   단계 8

   별도의 팬에 다진 생강과 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다. 물, 설탕, 소금, 요리용 술, 굴소스, 연간장, 진간장을 넣습니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 된장을 추가하셔도 좋습니다. 그런 다음 준비한 가지를 넣고 3분간 끓입니다.

   

9. 09

   단계 9

   마지막으로 소스를 졸여서 접시에 담아냅니다.