Acılı Siçuan Usulü Tavuk

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bitmiş ürün görseli

   

2. 02

   Adım 2

   Tavuk butlarını yıkayın, soğuk su dolu bir tencereye koyun, karabiber taneleri, zencefil dilimleri, taze soğan parçaları, defne yaprakları ve yemeklik şarap ekleyip sekiz ila on dakika pişirin.

   

3. 03

   Adım 3

   Pişirme işlemi bittikten sonra ocağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Tavuğun pişip pişmediğini anlamak için, tavuğun butunun en etli kısmına çubuk batırın; kan çıkmazsa pişmiştir.

   

4. 04

   Adım 4

   Onları çıkarın ve tamamen soğuyana kadar hazırladığınız buzlu suda bekletin.

   

5. 05

   Adım 5

   İnce kıyılmış taze soğan, zencefil, sarımsak ve kişniş hazırlayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir kaseye kıyılmış zencefil ve sarımsak, Siçuan biberi tozu, kavrulmuş susam ve acı biber tozunu koyun.

   

7. 07

   Adım 7

   Üzerine sıcak yağ dökün.

   

8. 08

   Adım 8

   İçine hafif soya sosu, sirke, şeker, tuz ve karabiber ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve iyice karıştırın.

   

10. 10

    Adım 10

    Tavuk butlarını parçalara ayırın, bir tabağa yerleştirin ve hazırladığınız sosu üzerlerine dökün.

    

11. 11

    Adım 11

    Üzerine kırılmış yer fıstığı serpin ve lezzetini çekmesi için birkaç dakika marine edin.

    

12. 12

    Adım 12

    Kokusu ve iştah açıcı lezzetiyle Siçuan usulü acılı tavuk hazır.