Pollo picante al estilo Sichuan
Receta de pollo picante al estilo de Sichuan (con fotos e instrucciones, 12 pasos en total). Foto del plato terminado.
Preparación
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Paso 1
Imagen del producto terminado
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Paso 2
Lava las patas de pollo, ponlas en una olla con agua fría, añade granos de pimienta, rodajas de jengibre, gajos de cebolleta, hojas de laurel y vino de cocina, y cocina durante ocho o diez minutos.
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Paso 3
Después de cocinarlo, apague el fuego y déjelo cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Para comprobar si el pollo está listo, inserte unos palillos en la parte más carnosa del muslo; si no sale sangre, está cocido.
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Paso 4
Sáquelos y sumérjalos en el agua helada preparada hasta que se enfríen por completo.
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Paso 5
Prepara cebolletas, jengibre, ajo y cilantro picados finamente.
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Paso 6
Coloca en un bol el jengibre y el ajo picados, la pimienta de Sichuan en polvo, las semillas de sésamo tostadas y el chile en polvo.
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Paso 7
Vierta aceite caliente sobre él.
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Paso 8
Añade salsa de soja clara, vinagre, azúcar, sal y pimienta.
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Paso 9
Añade la cebolla verde picada y remueve bien.
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Paso 10
Corta los muslos de pollo en trozos, colócalos en un plato y vierte la salsa preparada por encima.
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Paso 11
Espolvorea con cacahuetes triturados y deja marinar durante unos minutos para que absorba el sabor.
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Paso 12
El aromático y tentador pollo picante al estilo de Sichuan ya está listo.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.